کوکو سیب زمینی پنیری

کد خبر 11059 - 1392 11 | تاریخ: 1034 روز پیش-1392/11/15 | ساعت: 09:13
specialist photo

طیبه توخان بیگی

تعداد نظرات : 0

01

حتما همه ما طعم کوکو سیب زمینی رو با سیب زمینی خام و پخته تجربه کردیم. این دستور با وجود مواد اولیه تقریبا مشترک با کوکوی سیب زمینی، طعم و عطر جدیدی داره. پیشنهاد میکنم طعم اون رو یکبار تجربه کنید تا مزه کوکوی سیب زمینی سنتی خودمون یادتون بره!!

ما معمولا کوکو سیب زمینی مونده رو برای روز بعد نگه نمیداریم، چون همونطور که میدونید طعمش کاملاً برمیگرده و به خوشمزگی کوکوی تازه سرخ شده نیست. ولی کوکو سیب زمینی پنیری رو اگر اضافه اومد ( که قول میدم نمیاد و همه رو خالی خالی میخورید  ) داخل یخچال بذارید و فرداش با خیال راحت میل کنید و از طعم اون لذت ببرید.

 

این کوکو میتونه یک گزینه مناسب و خوشمزه برای پیش غذا و افطار باشه!

 

مواد لازم:

   سیب زمینی / نیم کیلو

   آرد / 1 قاشق غذاخوری

   تخم مرغ / 1 عدد

   پیاز متوسط / 1 عدد

   سیر / 3 حبه

   ساقه پیازچه خرد شده / 2 قاشق غذاخوری

   پنیر گودا / 100 گرم

   روغن مایع / به مقدار لازم

   نمک / 1 قاشق چایخوری

   پاپریکا / 1 قاشق چایخوری ( اگر تند دوست دارید، پاپریکای تند بریزید )

 

نکته ها:

   اگر پاپریکا ندارید به جای اون از فلفل قرمز به میزان دلخواه (مطابق ذائقه تون ) استفاده کنید. ولی بهتره این غذا کمی تند باشه

   مقدار نمک رو مثل باقی دستورها ننوشتم به "مقدار لازم"، چون برای این مقدار همین قدر نمک کافیه! دلیلش هم استفاده از پنیر داخل مایه کوکو هست که خودش کمی شوری داره و اگر نمک بیشتر از مقدار ذکر شده بریزید، غذاتون حتماً شور میشه!

   به جای پنیر گودا از پنیر چدار هم میتونید استفاده کنید. ( با پنیر گودا کوکو برشته تر و با پنیر چدار کمی نرم تر میشه، ولی در کل طعم زیاد متفاوتی نداره )

طرز تهیه:

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. ( ظرف را کج کنید و روی پیاز رنده شده را با قاشق کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود )

سیر را رنده کنید. ساقه پیازچه را خرد کنید.

پنیر گودا را رنده کنید.

تخم مرغ ،نمک، فلفل قرمز یا پاپریکا و آرد را به پنیر و سیر و پیاز رنده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را با رنده متوسط ( زیاد ریز نباشد ) رنده کنید و داخل تنظیفی بریزید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. میتوانید رنده سیب زمینی را کم کم با دست بردارید و میان دو دست فشار دهید. در هر صورت آب سیب زمینی رنده شده باید خوب گرفته شود! ( خیلی مهم! )

تابه را روی حرارت بگذارید، وقتی تابه خوب گرم شد، روغن مایع داخل آن بریزید.

در حین گرم شدن تابه و روغن، شما سیب زمینی رنده شده را با مواد دیگر مخلوط کنید. ( زیاد هم نزنید تا مایع کوکو آب نیاندازد )

   مواد مایه کوکو رو هم میتونید به ترتیبی که گفتم مخلوط کنید و هم تمام مواد رو داخل کاسه بریزید و با چنگال مخلوط کنید. من ترتیب مواد رو ترجیح میدم، چون مایه کوکو کمتر آب میندازه

مایه را با کمک قاشق داخل تابه بریزید و سریع دور آن را داخل تابه صاف کنید، صبر کنید یک طرف آن خوب طلایی شود، سپس طرف دیگر را سرخ کنید.

کوکوها را روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

غذای شما آماده است، نوش جان!


منبع : مامی سایت

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 14 + 10 چند است؟

ADVERTISING