چیکن پارمیجانا

کد خبر 12208 - 1392 11 | تاریخ: 1020 روز پیش-1392/11/29 | ساعت: 07:17

 

مواد اولیه

سينه مرغ .............................. 1 عدد

آرد ....................................... نصف پيمانه

پنير پارمسان .......................... نصف پيمانه

نمك ..................................... 1 قاشق چايخوري

ادويه همه كاره ......................... 1 قاشق غذاخوري

روغن زيتون ............................ 1 قاشق غذاخوري

اسپاگتي ...................................به مقدار كافي

كره ...................................... 2 قاشق غذاخوري

سير خرد شده ........................... 2 حبه

رب گوجه فرنگي ....................... 1 - 2 قاشق غذاخوري

شكر ........................................4/1 قاشق چايخوري

خامه ........................................4/1 پيمانه

نمك و فلفل................................... به مقدار كافي

برگ ريحان ........................... 5-6 برگ

جعفري تازه خرد شده ................ 1 - 2 قاشق چايخوري

كره ......................................... 2 قاشق چايخوري

پيازچه خرد شده ......................... 1- 2 قاشق غذاخوري

پنير پارمسان و موتزارلا درشت رنده شده مقداري

طرز تهیه :

ابتدا آرد، ادويه همه كاره ، ‌پنير پارمسان ريز رنده شده و نمك را با هم مخلوط كنيد.

سينه مرغ را تكه كنيدئو در مخلوط آرد بغلتانيد

01 Copy

سير را با سير خرد كن خرد كنيد

كره را در ظرف آب كرده سير را به مدت دو دقيقه در آن تفت دهيد

سپس رب گوجه فرنگي و نمك و فلفل و شكر را به آن اضافه كرده هم بزنيد . زير اجاق را كم كرده بگذاريد حدود ده دقيقه بپزد. سپس خامه، ‌جعفري و ريحان را به آن اضافه كرده هم بزنيد . بگذاريد 2 دقيقه ديگر روي اجاق با حرارت ملايم باشد. سپس زير اجاق را خاموش كنيد.

02 Copy

يك ماهيتابه برداشته ،‌روغن زيتون و كره را در آن آب كنيد و مرغ ها را در آن سرخ كنيد تا رنگ آن طلايي شود

اسپاگتي را طبق دستور روي بسته با كمي روغن زيتون و نمك بپزيد

كمي ديگر جعفري خرد كنيد

پياز چه را نيز خرد كنيد

به محض اينكه مرغ ها سرخ شد آن را از ماهيتابه خارج كرده پنير موتزارلا درشت رنده شده را همراه با جعفري و پيازچه خرد شده روي آن بريزيد ،‌

03 Copy

در اين فاصله اسپاگتي را آبكش كنيد

طريقه سرو در بشقاب: در يك ظرف بزرگتر ابتدا مقداري اسپاگتي بريزيد روي آن سس گوجه و روي سس پنير پارمسان،‌در كنار آن مرغ را بگذاريد كه روي آن پنير هاي موتزارلاها در حال ذوب شدن هستند.

04 Copy


منبع : آشپزی گام به گام

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 1 + 9 چند است؟

ADVERTISING