رول تخم مرغ

کد خبر 12265 - 1392 11 | تاریخ: 1021 روز پیش-1392/11/29 | ساعت: 16:37

00 Copy.[1]

مواد لازم:

تخم‌مرغ 8 عدد

نمک یک‌چهارم قاشق چايخوری

آرد 3 قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان 2 قاشق سوپخوری

اورگانو یا آویشن يك قاشق سوپخوری

فلفل سیاه تازه کوبیده یک‌چهارم قاشق چايخوری

پیاز يك عدد

روغن به ميزان لازم

گوشت چرخ‌کرده 300 گرم

سوسیس پپرونی چرخ‌کرده 300 گرم (یا هر سوسیس دلخواه)

کاری یا ادویه مخلوط يك قاشق چایخوری

گوجه‌فرنگی ریز خردشده 250 گرم، ريز خرد شده

پنیر موتزارلا رنده 3 پیمانه كجا ريخته؟

شیر یک‌چهارم پیمانه

طرز تهيه:

قالب مستطیل 30 × 42 سانت را با اسپری نچسب اسپری کنید سپس کاغذ روغنی انداخته و دوباره اسپری کنید.زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید.سفیده را با نمک زده تا سفت شود. در ظرف دیگری زرده را با آرد، پنیر پارمزان، اورگانو (آویشن) و فلفل مخلوط کرده و در آخر آهسته سفیده را با آن مخلوط کنید.مایه را در قالب ریخته و صاف کنید در فر 180 درجه سانتی‌گراد 10 تا 12 دقیقه بگذارید تا بپزد و طلایی شود. رولت را روی حوله تمیز یا صفحه سیلیکونی برگردانید و کاغذ را جدا کنید.پیاز را ریز خرد کرده در تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس گوشت چرخ‌کرده و سوسیس چرخ‌کرده را اضافه کنید تا طلایی شود کاری را اضافه کنید. در آخر گوجه را اضافه کرده و خاموش کنید.نصف از مواد را روی رولت ریخته نصف از پنیر پارمزان بپاشید دوباره مواد گوشتی و پنیر را تکرار کنید لبه املت را شیر مالیده و لوله کرده روی رولت شیر مالیده 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود سپس حلقه کرده و سرو کنید.

01 Copy.[4]


منبع : مجله هنر آشپزی شماره 60

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 5 + 9 چند است؟

ADVERTISING