نون سنگک داغ خونگی

کد خبر 15082 - 1392 12 | تاریخ: 1137 روز پیش-1392/12/24 | ساعت: 10:28

 مواد لازم:
آرد                                   ۵۰۰ گرم
آب ولرم                              ۵۰۰ میلی لیتر
مخمر                                  ۱/۲ق چ
نمک                                    خیلی کم
کنجد                                   برای رون نان
سنگ بچه های گرد                به مقدارلازم
تخته آشپزخانه صاف

طرز تهیه :
ابتدا۱/۳ازآرد رابا مخمر مخلوط وبه آن ۱لیوان آب ولرم اضافه میکنیم وبا قاشق هم میزنیم تاخوب مخلوط بشه بعد روی آن را پوشانده وبرای ۲۴ساعت درون یخچال میزاریم بعد ازگذشت این مدت, باقی خمیر رابا آب ولرم ونمک مخلوط کنید  خمیر راباهمزن بزنید تایکدست بشه بعد مایه خمیر را به خمیر تازه اضافه کنیدوباهم مخلوط کنید وبرای ۲ساعت دوباره درون یخچال بگذاریدتااستراحت کنه.

سنگ بچه های گرد وصیقلی که قبلا یه بارپختیم وبرای پخت نان ,مجددا بایدحدود۲ساعت بزارید توی فر با آخرین درجه تاخوب سنگها داغ بشن.بعد ازاینکه سنگاتون داغ شد یه کاسه آب بزارید دم دستتون برای باز کردن خمیر وریختن روی تخته آشپرخونه کمی دستتون رو خیس کنید وروی تخته آشپز خونه بکشید این کار باعث میشه خمیر راحت تر ازتخته جدابشه بعدکمی خمیر بردارید وروی تخته پهن کنیدخمیر نون سنگک باید شل  وترباشد, یادتون نره یه درمیون دستتون روخیس کنید.

16483694021416508823 Copy

وقتی پهنش کردید سینی فر روبیارید بیرون وکمی کره جامد روی سنگهاتون بمالید تاخمیر به سنگها نچسبه وراحت ترجدابشن خمیر را  ازیه سمت سنگها به ارومی پهن کنید.این مرحله کمی طول میکشه تا خمیر ازظرف جدا بشه بعد که خمیر روی سنگها پهن شد کمی کنجد روی آن بریزیدو درون فربزارید .

11649406106251378227 Copy

برای چند دقیقه تا دورش طلایی بشه وقتی یه طرف نون پخت برش گردونید.تاطرف دیگه هم بپزه وقتی میخاید برگردونید نترسید که چرا این همه سنگ بهش چسبیده بعدا جدا میشه .

26252493284362344996 Copy

اجازه بدید اون طرف نون هم بپزه  بعد ازفر دربیارید ووقتی خنک شدن سنگا رو ازش جدا کنید,خوب تموم شد اینم ازنون سنگک ما آماده شد.

03711199559055639529 Copy

کسایی که فر ندارن اصلا ناراحت نباشن ،چون این نون تازه رو روی اجاق گاز هم میشه درست کرد.

تموم سنگها رو توی ماهیتابه ووک بریزین تا سنگها مجددا داغ بشه بعد خمیر رو روی تخته پهن کنین وروی سنگها بریزین.

0038375405924649266a3 Copy

عطر وطعمش با اونی که توی فر درست کردیم فرقی نمی کنه.

58486577763911456828 Copy

نوش جان

22070446317553900291 Copy


منبع : آشپزی باخانم مارپل

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 13 + 8 چند است؟

ADVERTISING