بیف پای

کد خبر 16756 - 1393 01 | تاریخ: 979 روز پیش-1393/01/10 | ساعت: 19:14

این پای زیبا با خوراک گوشت گوساله تهیه می شود و طعم بسیار خوبی دارد. به طور کلی، پای خوراک خوشمزه ای است و هر نوع موادی برای داخل آن تهیه می کنید، بسیار طعم خوبی به آن می بخشد. خمیر آن نیز بسیار ساده است و خودتان هم در خانه می توانید تهیه کنید.

مواد لازم

268607_905 Copy 

  • 900 گرم گوشت گوساله
  • یک عدد پیاز درشت
  • 4 حبه سیر رنده شده
  • 3 ساقه کرفس
  • 10 تا 12 عدد قارچ
  • دو پیمانه سیب‌زمینی
  • 1.5 پیمانه هویج و نخود خرد شده منجمد
  • دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
  • یک قاشق چایخوری آویشن
  • نصف قاشق چایخوری پودر رزماری
  • 1.5 پیمانه ماءالشعیر سیاه
  • دو پیمانه آب گوشت
  • 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • دو قاشق غذاخوری آرد
  • نمک و فلفل سیاه
  • دو تا سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • جعفری خرده شده
  • یک بسته خمیر شیرینی پزی
  • یک عدد تخم مرغ همزده با یک قاشق غذاخوری آب

طرز تهیه

1-ابتدا پیازها را خرد کنید. سپس سیر را رنده کنید.

 268608_434 Copy

2-   کرفس را ریز خرد کنید و قارچ ها را نیز نگینی خرد کنید.

268609_847 Copy 

3-   روی تکه های نگینی گوشت نمک و فلفل بپاشید.

268610_668 Copy 

4-دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل قابلمه بزرگی داغ کنید.

268611_955 Copy 

5-گوشت ها داخل روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

268612_240 Copy 

6-گوشت ها را از قابلمه خارج کنید و پیازها را اضافه کنید و تفت دهید. حدود دو دقیقه کافی است تا پیازها نرم شوند.

268613_546 Copy 

7-شیر، کرفس و قارچ ها را اضافه کنید و آنها را نیز حدود دو دقیقه تفت دهید.

268614_365 Copy
 

8-رب گوجه‌فرنگی، آویشن و رزماری را اضافه کنید. روی سبزیجات نیز نمک بپاشید و همه مواد را خوب هم بزنید.

268615_217 Copy 

268616_156 Copy 

 

268617_263 Copy 

9-گوشت را نیز اضافه کنید.

268618_156 Copy 

10-ماءالشعیر سیاه، آب گوشت را اضافه کنید و حرارت را زیاد تا بجوشد. سپس دوباره شعله را کم کنید.

268619_563 Copy 

11-شکر قهوه ای و برگ بو را اضافه کنید. هم بزنید و در تابه را بگذارید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد با حرارت کم حدود یک ساعت نیم‌جوش شوند.

268620_506 Copy 

12-پس از یک ساعت، سیب‌زمینی ها را با پوست دو نیم کنید و داخل قابلمه بیندازید. حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر باید پخته شوند تا هم سیب‌زمینی ها بپزند و هم آب مواد کشیده شود.

268621_346 Copy 

13-پس از یک ساعت که از پخت گذشته بود، دو قاشق غذاخوری آرد را در آب مخلوط کنید و بدون اینکه حل شود، آن را داخل قابلمه روی مواد بریزید.

268622_113 Copy 

14-شعله را کمی زیاد کنید تا آب گوشت بجوشد و سپس به طور مرتب آن را هم بزنید تا آرد داخل آنها حل شود و به تدریج باعث غلیظ شدن غذا بشود.

15-هنگامی که مخلوط مواد به غلظت موردنظر رسید، حرارت را کم کنید و نخود و هویج را به همراه مشتی جعفری تازه خرد شده به آن اضافه کنید.

268623_798 Copy 

16-همه مواد را داخل ظرف مستطیلی سفالی بریزید.

268625_591 Copy 

17-خمیر شیرینی‌پزی را با وردنه پهن کنید. آن را به اندازه مستطیل ظرف برش دهید.

268624_930 Copy 

18-سپس با قلم مو روی خمیر، سفیده تخم مرغ و آب بمالید. آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا سطح آن طلایی شود.

268626_778 Copy 

268627_261 Copy 

268640_762 Copy 

268641_977 Copy 


منبع : برترینها

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 7 + 1 چند است؟

ADVERTISING