خورش گل کلم با لپه

کد خبر 17005 - 1393 01 | تاریخ: 981 روز پیش-1393/01/14 | ساعت: 13:19

 

54400816016961017834 Copy

مواد لازم :
    گوشت= ۳۰۰ گرم
    گل کلم کوچک= ۱ عدد
    لپه =یک چهارم پیمانه
    پیاز سرخ شده= ۳ الی ۴ قاشق
    لیمو عمانی= ۴ عدد
    رب گوجه فرنگی= ۲ قاشق
    زعفران دم کرده
    نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به قدر کافی
    روغن به مقدار لازم (هر چه کمتر بهتر

طرز تهیه :
    گوشت را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید و درروغن با پیازخرد شده و زردچوبه و فلفل کمی تفت دهید و آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد .
    گل کلم را به قطعاتی اندازه گردو خرد کنید و نمک بپاشید و نیم ساعت بعد با روغن تفت دهید .کسانی که غذای سرخ کردنی دوست ندارندو یا از روغن پرهیز می کنند میتوانند این خورش را به روش آب پز تهیه کنند .
    لپه را با نمک و آب بپزید و یا در زمان مناسب به گوشت اضافه کنید تا همراه گوشت پخته شود .اواسط پخت لیمو عمانی و نمک را هم اضافه کنید . وقتی که لیموعمانی نرم شد رب گوجه فرنگی و گل کلم را اضافه کنید گل کلم خیلی زود پخته و نرم می شود سعی کنید به قدری آنرا بپزید که هنگام کشیدن در ظرف خورش خوری تکه تکه و له نشود آخر از همه پیاز داغ و زعفران را بریزید ۴ الی ۵ دقیقه بعد خورش آماده است


منبع : چی بپزم

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 20 + 6 چند است؟

ADVERTISING