کباب کوبیده بادمجان در فر

کد خبر 17249 - 1393 01 | تاریخ: 973 روز پیش-1393/01/16 | ساعت: 15:15

IMG_1503-2 Copy

این یکی از اسانترین روشها برای تهیه کباب کوبیده با طعم نزدیک به کباب باربکیوست و اگر مایل هستید سبزیجات بیشتری در رژیم غذایی تان حتی در کباب کوبیده داشته باشید استقاده از بادمجان در کباب انتخاب خوبی است چون بادمجان در این رسپی بافت گوشت را پیدا میکند.

:مواد لازم
گوشت چرخ کرده     نیم کیلو

 بادمجان           دو عدد
نمک و فلفل            به میزان دلخواه

پیاز متوسط      دو عدد

:طرز تهیه
پیاز و بادمجان را رنده کنید،(بهتر است بعد از رنده کردن کمی انها را در دست فشار دهید تا اب اضافه انها گرفته شود) همراه نمک و فلفل و گوشت خوب ورز دهید،بعد از ان گوشتها را به شش قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را در دست ابتدا گلوله و بعد رول کنید به شکل یک سوسیس بزرگ (تا حد ممکن بلند)،رول را در سینی قرار داده و بقیه فرم دهی را انجا انجام دهید ،مثل عکس تا به شکل کباب کوبیده دراید.
سینی را بمدت سی دقیقه در فر با جرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۲۰درجه سانتیگراد)قرار دهید.سعی کنید ده دقیقه اخر یکی دو بار کبابها را زیرورو کنید(اما اینبار من کلا فراموش کردم انها برگردانم و وقتی فر خاموش شد متوجه شدم کبابها پخته اند) ،بعد از پخته شدن
سینی را از فر خارج کرده اجازه دهید کمی خنک شود و کبابها را با احتیاط به ظرف مورد نظر منتقل کنید.

IMG_1502-2 Copy
نکته:اگر از دو سینی در فر استفاده میکنید بهتر است یکی را در طبقه پایین و دیگری را در طبقه وسط قرار داده و بعد از یک ربع درست در نیمه پخت جای دو سینی را عوض کنید. و اگر کبابها را برشته تر و کبابی تر دوست دارید کافی است حرارت را به ۳۵۰ درجه فارنهایت کاهش داده و ده دقیقه دیگر کبابها را در فر نگه دارید


منبع : آشپزی من در کانادا

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 15 + 7 چند است؟

ADVERTISING