غذاهای اصیل ایرانی (4)

کد خبر 231703 - 1394 01 | تاریخ: 977 روز پیش-1394/01/22 | ساعت: 12:27

3neshaneh

 

شامی با سبزی

مواد مورد نیاز:

سبزی  ( جعفری، تره، گشنیز، نعناف ترخان)      750 گرم

گوشت مغز ران بی استخوان     0.5 کیلو

تخم مرغ     3-4 عدد

پیاز متوسط      2 عدد

ماست      1 ق س

جوش شیرین     1 ق چ

نمک و فلفل     به میزان لازم

 

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز و به اندازه 2 لیوان آب روی حرارت ملایم  می گذاریم و فرصت می دهیم تا بپزد.سبزی را به گوشت اضافه می کنیم و حرارت می دهیم تا آب آنها کشیده شود. مخلوز گوشت و سبزی را پس از خنک شدن چرخ می کنیم.

تخم مرغ، ماست، نمک و فلفل و جوش شیرین را به مایه گوشت اضافه می کنیم و مایه را خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.سپس خمیر را به شکل گلوله های کوچک ر آوورده و کف دست پهن می کنیم. و در روغن سرخ می کنیم.و در دیس ویچینیم و با گوجه و سبزیجات تزیین می کنیم.

 


منبع : گردآوری از سه نشانه

ارسال نظرات

userPhoto 3Neshaneh
جمع 10 + 3 چند است؟